お麩の栄養と効能 筋トレとダイエットの強い味方♪

皆さん「お麩」食べてますか?

日本の伝統食である「お麩」

ふわふわしていて食べやすいけど食べごたえがないなんて言われたりしますが、実はすごい食材なんですよ??

煮物やスープに入れればお出しやスープをたっぷり吸ってとっても美味しいですよね。
そんな「お麩」にはどんな栄養があるのでしょうか??

実はお麩はとっても栄養があるんですよ??

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「お麩」の栄養は?

お麩にはいろいろな種類があります。

作り方が違い、また地域の特産品としても販売されていますよね。

 

見た目も味も料理の相性も違いますね。

各麩の栄養成分はこちらです。

食品成分
100gあたり




















単位 % kcal g g g g g g
穀類/こむぎ/[ふ類]/生ふ 0 161 60 12.7 0.8 26.2 0.3 0
穀類/こむぎ/[ふ類]/焼きふ/釜焼きふ 0 357 11.3 28.5 2.7 56.9 0.6 0
穀類/こむぎ/[ふ類]/焼きふ/板ふ 0 351 12.5 25.6 3.3 57.3 1.3 0.5
穀類/こむぎ/[ふ類]/焼きふ/車ふ 0 361 11.4 30.2 3.4 54.2 0.8 0.3
穀類/こむぎ/[ふ類]/油ふ 0 547 7.1 22.7 35.3 34.4 0.4 0.1

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

引用:https://fooddb.mext.go.jp/

 

100gあたりの栄養成分で算出されていますが、生麩は水分を多く含んでいますが、その他のお麩はカラカラに乾燥されています。
その分カサが増えますのでその分カロリーなど高い数字になっています。

ですが実際に料理に使うときは水で戻していたり、だし汁をしっかりと吸っていたりしますので、お麩一個で見ると3倍位重量が増えています。

調理済みのお麩で100g換算にしますと大体1/3になりますので安心してください。

 

お麩の栄養の特徴は、脂質が少なく、たんぱく質が多いということです。

筋トレやダイエットのときも、効率よくたんぱく質を摂取することが大切ですよね?

ふわふわのお麩なら、消化にも良く、胃腸に優しく効率よくたんぱく質を摂ることができますよ。

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お鍋に油麩を入れるだけでコクが出て美味しくなりますよ。
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お麩の効能は?

ふわふわしていて焼麩はスカスカしているから栄養がないかと思ったら意外と栄養豊富ですね!

実はお麩は、植物性たんぱく質ミネラルが豊富です!
しかも脂質が少なくカロリーが控えめなのが嬉しいですよね!
おまけに胃腸に優しく消化に良いのでいいことづくめです!!

筋トレやダイエット中に効率よくたんぱく質を補うのに適した食材ですね。

 

そしてなんと言っても焼麩にはほぼ味がないので、料理や工夫次第でどんな味にも馴染みます!

食べ続けても飽きないですよ!

 

含まれるミネラルも、

  • ナトリウム
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • リン
  • 亜鉛

と豊富です。

 

またお麩の原料であるグルテンペプチドには、

  • 鎮痛
  • 血圧低下
  • 胃液の分泌を抑える

効果があるとも言われています。

 

その上お麩に含まれるプロリンという乳製品や大豆などにも含まれるアミノ酸の一種ですが、こちらはコラーゲンを体内で生成する時に必要な成分ですのでお肌のお悩みにも良いですよ。

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お麩は色々なお料理に化けますよ!

お麩は癖のない食材(油麩のぞいて(笑))ですのでアイデアとアレンジ次第でどのような料理にも化けますよ!

おかずとして煮物やスポンジのようにお汁を吸うことを利用してハンバーグのつなぎに使うと肉汁をしっかりと吸ってとどめてくれますよ。
そしてフレンチトーストのように甘い味付けにすることでスイーツとして楽しむこともできます。

 

 

 

お麩のフレンチトーストは美味しそうですね!
車麩を使っているようですね!!

 

 

お麩でスイーツが作れちゃいますね。

お麩のスイーツって色々あるんですね!?

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まとめ

 

ふわふわしていて、乾燥しているときはスカスカのお麩ですが、意外と栄養が豊富でしたね。

カロリー控えめで脂質が少ないですが、エネルギーとなって燃える炭水化物が程よく含まれ、何よりたんぱく質が摂れるのが嬉しいですね。
しかもミネラル分も豊富でありますし、コラーゲン生成に必要なプロリンまで含まれているとは!?

お麩を蔑ろにしてきたことをここに謝りたいと思います!

 

お麩はお手軽に使える食材ながら、工夫次第でどのような料理にも化ける食材です。

 

Patou RicardによるPixabayからの画像

これを機会に色々な料理にチャレンジして、美味しく健康な身体を手に入れたいですね!

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