食中毒 【2026夏】保温弁当箱なら食中毒の心配なし？ランチジャーの嘘・ホントを整理
保温弁当箱やランチジャーなら食中毒の心配はない？実は「温かい＝安全」とは言い切れません。ごはん・スープ・おかずの詰め方、夏場の保管、避けたい食品、6時間以内の考え方まで、安全側で使うポイントを整理します。
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食中毒 【2026夏】2日目のカレーだけじゃない！夏の食中毒で見落としがちな危険料理と作り置き対策
夏の食中毒は刺身や生肉だけではありません。2日目のカレー、作り置き、チャーハン、おにぎり、弁当など、家庭で見落としがちな料理と具体的な保存・再加熱・保冷対策を解説します。
食中毒 【2026】夏のお弁当、それ危ないかも？食中毒を防ぐNG行動・傷みにくいおかず・冷まし方を解説
夏のお弁当で食中毒が不安な人へ。温かいままフタをする、汁気をそのまま詰める、保冷なしで持ち歩くなどのNG行動を整理。傷みにくいおかずの選び方、冷まし方、保冷剤の使い方、子ども弁当の注意点までやさしく解説します。
食中毒 ニラと似た水仙の誤食食中毒事故が無くならないのはなぜ？
春が訪れると、私たちの食卓には新鮮な野菜が並びますが、中には危険な誤食のリスクを伴うものもあります。特に、ニラと非常に似ている水仙は、見た目の酷似により誤って食べられることがあります。この誤食は意外と多く、日本だけでも過去数年間に多くの事例...
食中毒 絶対に食べないで！身近にある危険な食材とその理由
これから紹介するのは、意外と知られていないが非常に危険な食材です。これらを知ることで、あなたとあなたの家族が安全に食事を楽しむ手助けとなるでしょう。農林水産省が注意喚起農林水産省は、私たちの食生活に直接影響する様々な食品の安全に関する情報を...
食中毒 寄生虫注意報！あの魚介類には要注意！食中毒の原因となる寄生虫の種類と予防策を徹底解説
海産物の宝庫である日本には、新鮮な魚介類を様々な方法で楽しむ食文化があります。しかし、その一方で、寄生虫による食中毒のリスクも存在します。今回は、知っておきたい寄生虫の種類と、安全に魚介類を楽しむための予防策について詳しく解説します。1. ...
食中毒 ヒラメ好き必見！あの白いブツブツ、実は寄生虫だった！？【クドア・セプテンプンクタータ徹底解説】
近年、ヒラメの刺身を食べることで起こる食中毒が話題になっています。原因は、なんとヒラメに寄生する寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」だったのです！今回は、この正体不明の敵、クドア・セプテンプンクタータについて、その生態から食中毒の症状、そ...
注意喚起 食中毒の種類と予防 2023
食中毒とは、食品から感染症を引き起こす微生物、毒素、化学物質などが人体に入り込んで症状が現れる疾患のことを言います。主な症状には、下痢、嘔吐、腹痛、発熱などがあります。重症化すると、命にかかわる場合もあります。食中毒の種類食中毒には、主に以...
ジャガイモ じゃがいも 緑っぽいのはどの程度なら大丈夫？なんで緑色になるの？
じゃがいもを保存しておくと緑っぽくなってきたりしますよね？緑っぽいじゃがいもって食べても大丈夫なの？と心配になります。実際どの程度の緑っぽさなら大丈夫なのか？調べてみました。緑っぽいじゃがいもは大丈夫なの？じゃがいもって実は食べるようになっ...
ジャガイモ ジャガイモのウェルシュ菌食中毒に注意！カレーに肉じゃが、シチューも危険！？
ジャガイモと言えば、芽に毒があるのはご存じの通りです。ですがそれ以外にも管理や調理を間違うと危険があるのです。ここ数年話題に上るようになった「2日目のカレーは危険！」という話。どうもジャガイモが原因の様なのです。「カレーは2日目が旨い！！」...