度々テレビの健康番組でも紹介される「ピーナッツバター」。
アメリカでは欠かせない食材と言いますか調味料と言いますか、とにかくアメリカではご家庭に当たり前にあるものだそうです。
油が強く、カロリーも高いので昨今のダイエットブームでは嫌われていたピーナッツバターですが最新の研究ではどうも身体に良いらしいですよ？
日本ではそれこそ菓子パンやトーストに塗ることが多いピーナッツバターですが、どのような効果が期待できるのでしょうか？
テレビでも紹介されたピーナッツの健康効果！
最近では2020年2月25日（火）「林修の今でしょ！講座 『2時間スペシャル』 」で紹介されていました。
ピーナッツバターが良いというのは？
ピーナッツが身体に良いということは分かりました。
ですがピーナッツには問題点が・・・・
皆さんはピーナッツを食べるときどのようにして食べますか？
上の写真の様に煎りピーナッツとしてお酒のおつまみに食べたり、おやつに食べたりすることが多いのではないでしょうか？
美味しいですよね！
でも、煎りピーナッツって固いですよね？
歯が丈夫じゃないとなかなか量を食べるのも難しいでしょう？
そこが大きな問題になります。
千葉県では茹でピーナッツというものもあり、柔らかくて食べやすいですが、それほど日持ちしませんよね？
そこで便利なのが「ピーナッツバター」です！
瓶詰でジャムの様にして売られていることが一般的だと思います。
日持ちもしますし、常温で保存が出来ます。
もちろん油が酸化することを考えれば、開封後は早めに食べきることが推奨されますが・・・。
それでもペースト状で食べやすく、またいろいろな料理に調味料としても利用できますので、煎りピーナッツよりも食べやすいですよね！
ピーナッツバターは甘くない！？
そうなんです！
もちろん砂糖などを添加して甘くしてあるピーナッツバターはありますよ。
しかし、スーパーではジャムと同じ棚で販売されているので、トーストに塗って食べようと買ってみたら甘くなくてびっくりした経験があります！
それもそのはず、ピーナッツバターはピーナッツを細かく砕いて擂り潰していくと急にペースト状になって油が出てくるものなのです。
それをそのまま瓶詰にしていることが多いので、ピーナッツの味そのままの甘くないものが多いですよ。
これはアメリカなどでは調味料としても使用しますので、かえって砂糖がたされていない方が良いからですね。
ピーナッツクリームとは違うものなのですね！
日本では菓子パンにはさんであるピーナッツクリームのイメージがあるので甘いお菓子やジャムみたいなものという認識があるからでしょうね。
かくいう私もそのように考えていて、初めて購入した時は驚きました！
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でも慣れるとピーナッツの自然な風味がして、トーストにそのまま塗って食べても大変美味しく感じるようになりました！
ジャムは甘すぎるっていう方にもおすすめですが・・・・
私がおススメなのは、贅沢ですが、【ピーナッツバター × イチゴジャム】のコラボです！
2枚のトーストにそれぞれピーナッツバターとイチゴジャムを薄めに塗り（たっぷり塗ると流石に胸やけが・・・）、塗ってある面同士をパタンと重ねて食べると・・・たまらないです！
WikimediaImagesによるPixabayからの画像
濃厚なピーナッツバターがコクをだし、イチゴジャムが酸味と甘みを追加してくれる・・・・最高ですね！
ぜひ試してみてください！
ピーナッツは血管を丈夫にしてくれる！
Becky WigginsによるPixabayからの画像
ピーナッツは血管をしなやかに丈夫にしてくれると研究が出ています！
ピーナッツに含まれる油脂はオリーブオイルと同じオレイン酸が豊富です。
オレイン酸はLDLコレステロールを減らしてくれますので、結果的に動脈硬化を防ぎ、血管を丈夫にしてくれます。
また日本でも生産量が多く、また輸入のピーナッツも豊富で手に入り易い食材の一つでもありますので、日々の食卓にものりやすいですよね？
また煎りピーナッツは固くて食べにくいという方にお勧めなのが、ピーナッツバターです。
ペースト状で食べやすく、無糖の物を使えば調味料としても利用できます。
ピーナッツバターと味噌を混ぜてキュウリや大根スティックに付けて食べたり、料理の隠し味に入れるとコクが出て美味しくなりますよ！
是非とも活用したい食材ですね！
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