「味噌ヨーグルトの効果で太らない！？」今、ダイエットに興味を持つ人たちの間で注目を集めています。あの人気テレビ番組でも紹介された「みそヨーグルト」が、脂肪燃焼を促進する「短鎖脂肪酸」を効率良く摂れると話題に。では、果たして「味噌ヨーグルト」で本当にダイエットができるのでしょうか？
先日の放送ではチャンカワイさんが味噌ヨーグルトととんかつやカツ丼など好き放題食べてもほぼ体重が変わりませんでしたね。
そんな味噌ヨーグルトの効果をもっと引き出せるかもしれない味噌がありますのでご紹介しますね。
味噌ヨーグルトにおすすめの味噌はこちら
味噌ヨーグルトはその名前のままで味噌とヨーグルトを混ぜたものです。
調味料としてソースとして使用できますのでお手軽ですね。
このソースの決め手はヨーグルトの乳酸菌と味噌の酵母菌を一緒に摂ることで相乗効果が得られるということでした。
以前には佐賀のクリニックさんが「ヨーグルト味噌漬け」というものをおすすめしていました。
糠床のようにヨーグルトとお味噌と塩などでお野菜を漬けて食べると良いというものでしたね。
それをもっと手軽にしたのが味噌ヨーグルトでしょうか。
早速おすすめのお味噌をご紹介します。
天然の酵母が生きたまま入っているお味噌ってかなり珍しいと思うんですよ。
実際にこのお味噌で料理を作るとお通じの改善が有りました。
酵母にこだわって味噌を作っているのはもちろんなんですが、「生きたまま」の酵母が含まれているお味噌は珍しいですよね？
それがこちらのお味噌です。
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第一酵母という会社が作っているお味噌ですが、酵母が生きていますので、常温においておくと味噌の中に空気の層が出来ます。
酵母の発酵が進んでいる証拠ですね。つまり酵母が生きたままなんですよ！
スーパーのお味噌は加熱殺菌をして流通中に味噌の発酵が進まないようにしています。
発酵が進んでしまうと空気の層ができるだけじゃなく味が変わってしまいますからね。
しかし第一酵母さんのコーボン味噌は”生きた酵母”が主体の商品ですので、加熱殺菌をしていません。
りんご酵母ですので体にも良いですよ。
味噌ヨーグルトは酵母と乳酸菌のコラボレーションがミソなので、このコーボン味噌がかなり相性が良いと思いますよ！
味噌ヨーグルトの効果は？
味噌ヨーグルトには、短期間でのダイエット効果が期待できる、腸の働きを活発にし代謝を上げる、代謝が良くなり脂肪の吸収を抑えることができる、満腹感が感じられ食欲を抑えることができる、美肌効果やシワ改善も期待できるなどの効果があるようです。
味噌ヨーグルトは、ヨーグルトに含まれる乳酸菌と味噌に含まれる酵母の働きで腸内環境を改善することが期待できます。ただし、食べ過ぎには注意してくださいね。
以前には佐賀のクリニックさんでおすすめしていたのが「ヨーグルト味噌漬け」です。
肥満解消のメカニズムとして短鎖脂肪酸が摂れるからというお話でした。
酵母と乳酸菌のコラボで短鎖脂肪酸というや痩せるために良い栄養素がとれるのでよいというおはなしでしたね。
短鎖脂肪酸は善玉菌が食物繊維やオリゴ糖から腸内でつくる栄養素でこの成分が血中に吸収される脂肪の吸収をブロックしてくれるんですよ。
また、代謝をアップさせ、脂肪の燃焼を促してくれる働きがあります。
ということで、より効果を上げるために味噌ヨーグルトにフラクトオリゴ糖をプラスするのもおすすめですよ。
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こちらも粉末で使いやすいですよ。
フラクトオリゴ糖は腸内の酪酸菌の餌になり、酪酸という短鎖脂肪酸を作る手助けをしてくれます。
味噌ヨーグルトとの相性も良いですよ。
味噌ヨーグルトの作り方
味噌ヨーグルトはペースト状になりますので調味料としても使いやすいですね。
とんかつや焼き肉などにソースとして使うとおいしいですよね。
早速作り方ですが、簡単で１：２で味噌とヨーグルトを混ぜるだけです。
味噌も白味噌、赤味噌、八丁味噌と味わいの違う味噌がいろいろありますので、好みや料理に合わせて使い分けをするのも楽しいですね。
ただ今回は味噌ヨーグルトの効果を高めるために酵母が生きたまま入っているコーボン味噌を押したいと思います！
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そして、より短鎖脂肪酸を効率よく作って貰うためにフラクトオリゴ糖を混ぜることもおすすめしたいです。
使用するヨーグルトも「生きて腸まで届く」とうたっているプロバイオティクスのヨーグルトが良いと思いますよ。
ですので、簡単なレシピとしては、
- コーボン味噌 大さじ１
- プロバイオティクスヨーグルト 大さじ２
- フラクトオリゴ糖 小さじ1/2
が良いと思います。
フラクトオリゴ糖はほんのり甘いですので、好みによって調節してくださいね。
まとめ
味噌ヨーグルトが太りにくい効果を出すということが話題になっていました。
乳酸菌と酵母菌のコラボがより効果的になるという話でしたね。
それなら酵母も生きているお味噌を使うのがより効果的ということで「コーボン味噌」をご紹介しました。
そしてこの味噌ヨーグルトの効果の要が善玉菌が作り出す短鎖脂肪酸にあるということでしたので、より効果を高める為に「フラクトオリゴ糖」も一緒に食べちゃえ！とおすすめしました。
味噌ヨーグルト＋フラクトオリゴ糖はほんのり甘めのソースとなりますが、ちょっと甘めの味噌って美味しいですよね？
とんかつやフライのソースに使ったり、野菜スティックをディップしたりと使い方は無限大です。
ぜひぜひお試しください。
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