一度に大量のじゃがいもを手に入れて、どのように消費すれば良いのか迷っているあなたへ。
この記事では、じゃがいもを使ったさまざまなレシピや保存方法をご紹介します。
お家での普段の食事から、ちょっとしたおもてなしまで、じゃがいもをフル活用しましょう！
おつまみとしてのじゃがいも活用
じゃがいもは、手軽に作れるおつまみの材料としても大活躍。ビールやワインとの相性も抜群です。
じゃがいもの塩茹で
シンプルだけどお酒に合う、塩茹でじゃがいもの作り方を紹介します。
材料（2人分）：
– じゃがいも：4個
– 塩：大さじ2
– 水：適量
料理の説明：
1. じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま4つに切ります。
2. 鍋に水をたっぷり入れ、塩を加えて沸騰させます。
3. 沸騰したら、じゃがいもを入れて中火で10～15分茹でます。竹串がスッと刺さるくらいに茹で上がればOKです。
4. 茹で上がったら、水を切って器に盛り付けます。
5. お好みでマヨネーズやケチャップを添えてお召し上がりください。
コツ：
じゃがいもを茹でる際、一定の大きさに切って均一に茹でると、美味しさが均等に広がります。
じゃがいものガーリックフライ
にんにくの風味が効いた、さっくりとしたじゃがいものガーリックフライのレシピをシェアします。
材料（2人分）：
– じゃがいも：4個
– にんにく：3片（みじん切り）
– オリーブオイル：大さじ2
– 塩：少々
– 黒胡椒：少々
料理の説明：
1. じゃがいもを皮つきのまま、薄切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
3. にんにくが香り立ったら、じゃがいもを加えて中火でサクッと揚げます。片面がキツネ色になるまで約5分ほど。
4. じゃがいもがキツネ色になったら、塩と黒胡椒で味を調えます。
5. ガーリックフライを器に盛り付けて、お好みでパセリなどをトッピングして完成です。
コツ：
じゃがいもを揚げる際、オリーブオイルでじっくりと炒めると、香りと風味が引き立ちます。
アットホームなおやつ: いももち
じゃがいもで作る、もちもち食感のいももち。子供から大人まで大人気のおやつです。
基本のいももちレシピ
初めての方でも簡単に作れる、基本のいももちの作り方を紹介します。
材料（2人分）：
– じゃがいも：2個（中サイズ）
– 白玉粉：200g
– 砂糖：大さじ2
– 水：適量
– あんこ（こしあんやこごし）：適量
料理の説明：
1. じゃがいもを皮をむいて、小さめのサイズに切ります。
2. 鍋にじゃがいもと水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。煮崩れないように注意しましょう。
3. 煮たじゃがいもをすりつぶし、白玉粉と砂糖を加えてよく混ぜます。手でこねながら均一な生地にします。
4. 生地を小さなボール状に丸め、中にあんこを包みます。
5. いももちを湯がいた熱い湯で茹で、浮いてきたらさらに1分程度茹で続けます。
6. 湯から取り出し、水で冷やします。冷たい水に取り出すともちもち食感に仕上がります。
7. 器に盛り付けて、お好みできな粉をまぶして完成です。
コツ：
いももちの生地は手早く作業し、あんこを包む際に空気を抜いて密閉すると美味しい食感になります。
いももちアレンジレシピ
定番のいももちを一味違った味で楽しむためのアレンジレシピを提案します。
材料（2人分）：
– いももち（上記の基本レシピで作成）
– 抹茶粉：大さじ1
– きなこ：大さじ1
– きなこと砂糖の混合粉：大さじ1
アレンジ方法：
1. いももちを作成します（基本レシピを参照）。
2. いももちの表面に抹茶粉をまぶします。抹茶味のいももちの完成です。
3. 別のいももちにきなこをまぶします。きなこの香ばしい風味が楽しめます。
4. きなこと砂糖の混合粉をまぶして、甘さと風味をプラスします。
5. さまざまなアレンジで楽しんでください。
じゃがいもの主役レシピ
じゃがいもをメインとした、家庭で作れるシンプルな料理を2つピックアップします。
ハッシュドポテトの作り方
外はカリッと、中はふんわり。ハッシュドポテトのおすすめレシピを公開します。
材料（2人分）：
– じゃがいも：2個（中サイズ）
– 玉ねぎ：1個（みじん切り）
– サラダ油：大さじ2
– 塩：少々
– 黒胡椒：少々
料理の説明：
1. じゃがいもを皮をむいて細かい千切りにします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加えて炒めます。じゃがいもがカリッとするまで中火で炒め続けます。
4. じゃがいもに焼き色がついたら、塩と黒胡椒で味を調えます。
5. カリッとしたハッシュドポテトが完成です。器に盛り付けてお召し上がりください。
コツ：
じゃがいもを千切りにする際、均等な太さに切ると均一にカリッと焼けます。
家庭風コロッケの秘訣
じゃがいもの甘みを活かした、家庭風コロッケのコツを伝授します。
材料（2人分）：
– じゃがいも：3個（中サイズ）
– 玉ねぎ：1個（みじん切り）
– 牛乳：1/4カップ
– パン粉：適量
– 揚げ油：適量
– 塩：少々
– 黒胡椒：少々
料理の説明：
1. じゃがいもを皮をむいて、一口大に切ります。
2. 鍋にじゃがいもを入れ、水を加えて中火で柔らかく煮ます。
3. 別の鍋で玉ねぎを炒め、牛乳を加えて温めます。
4. 煮えたじゃがいもをつぶし、玉ねぎと混ぜ合わせます。塩と黒胡椒で味を調えます。
5. じゃがいもの生地を円形に成形し、パン粉をまぶします。
6. 揚げ油でコロッケを揚げ、キツネ色になるまで揚げ続けます。
7. キッチンペーパーで油を切り、器に盛り付けてお召し上がりください。
コツ：
コロッケの生地はしっかりと混ぜて、均一に形を整えることが大切です。
じゃがいもの保存と作り置き方法
大量のじゃがいもを長持ちさせる保存方法と、効率的な作り置きレシピを提案します。
正しい保存方法
じゃがいもを長く鮮度良く保存するためのポイントを解説します。
保存方法のポイント：
– じゃがいもは直射日光を避け、通気性のある袋やバスケットに入れて冷暗所に保管します。
– じゃがいも同士が触れ合わないようにし、傷つけないように注意します。
– 高温多湿な場所では芽が出やすいため、冷暗所で保管することが重要です。
– 収穫後に土や泥がついている場合は洗わず、収穫後すぐに乾燥させます。
– 芽が出た場合は、それを取り除いてから調理に使用します。
作り置きおすすめレシピ
忙しい日の救世主、じゃがいもの作り置きレシピをいくつか紹介します。
じゃがいもの作り置きレシピ
材料（4人分）：
– じゃがいも：500g（皮をむいて一口サイズに切る）
– 玉ねぎ：1個（みじん切り）
– にんじん：1本（みじん切り）
– グリーンピース：100g（あれば）
– サラダ油：大さじ2
– 塩：少々
– 黒胡椒：少々
詳しい作り方：
1. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。
2. じゃがいもを加えて炒め、じゃがいもが軽く焼けるまで中火で炒め続けます。
3. じゃがいもが焼けたら、グリーンピースを加え、全体が炒め煮になるまで煮ます。
4. 塩と黒胡椒で味を調え、冷ましてから保存容器に詰め、冷蔵庫で保存します。
コツ：
– グリーンピースがない場合でも、他のお好みの野菜を加えてアレンジできます。
– 作り置きした炒め煮は、ご飯のおかずやパスタの具材として活用できます。
– 冷蔵庫で3~4日保存が可能です。冷めても美味しく食べられます。
まとめ
じゃがいもは、さまざまな料理に活用できる万能食材。大量に手に入れたじゃがいもも、上手に消費して楽しみましょう。この記事が、あなたのじゃがいもライフを豊かにする手助けとなれば幸いです。ありがとうございました。
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