腸活

文部科学省「日本食品標準成分表」に基づき、食物繊維が多い豆をランキング化。いんげん豆・ひよこ豆・大豆などの違いや、不溶性・水溶性食物繊維の働き、短鎖脂肪酸との関係を最新研究ベースで解説。腸活・便秘改善・老化防止に役立つ具体的な食べ方と1週間の実践例も紹介。