コリアンダーとは？パクチーとの違いと知られざる歴史を徹底解説

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2024.12.11

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コリアンダーとパクチー、聞きなじみのある名前ですが、実は同じ植物を指していることをご存じですか？

スパイスやハーブとして世界中の料理で活用されるコリアンダー。

その独特の香りと風味は、一度使うと虜になる人も多いはず。

本記事では、コリアンダーとパクチーの違い、名前の由来、歴史、さらには世界各地での利用法や健康効果まで、幅広く解説します。

コリアンダーの多彩な魅力を知り、料理の幅を広げてみましょう！

コリアンダーとは？基本情報と特徴を深掘り解説
コリアンダーとパクチーの違い：名称と利用部位の徹底比較
コリアンダーとパクチーの名称の由来を深掘り解説
コリアンダーとパクチーの歴史：古代から現代までの深堀り解説
コリアンダーとパクチーの驚くべき健康効果をさらに深掘り
世界各国でのコリアンダー活用法を深堀り：各地の個性あふれる料理
家庭での活用法：手軽にコリアンダーを楽しむ方法
コリアンダーの多面的な魅力を探る：料理、健康、文化への影響

コリアンダーとは？基本情報と特徴を深掘り解説

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コリアンダーは、料理や健康の面で多くの可能性を秘めた植物です。

その特性や活用法を知ることで、より深い魅力に触れることができるでしょう。

以下では、植物学的特徴、栽培方法、利用法をさらに詳しく掘り下げます。

コリアンダーの詳細な植物学的特徴

コリアンダーの構造や成長の特徴は、その独特な香りと利用法に大きな影響を与えています。

特徴	詳細
葉の形状	下部は広がった形状、上部は細かく裂けた形状。
花の特徴	白または淡いピンク色で、小さな5弁の花を咲かせる。
種子の香り	乾燥後に柑橘系の甘い香りを放つ。

コリアンダーの栽培のポイントとコツ

コリアンダーは、初心者にも比較的育てやすいハーブとして知られています。

しかし、より良い収穫を得るには、いくつかの注意点を押さえる必要があります。

適切な気温管理：発芽適温は20～25℃。寒暖差に注意し、必要に応じて温室や被覆材を使用。
土壌の湿度管理：水はけが良い土壌が理想的。乾燥に弱いため、定期的な水やりが必須。
収穫タイミング：草丈が20センチメートル以上になった時点で。葉が青々としている間に摘み取るのがベスト。

コリアンダーの多様な利用法

コリアンダーは、料理だけでなく、健康や美容にも役立つ植物です。

利用部位	主な用途
葉と茎	サラダやスープのトッピング、ジュースやスムージーに。
種子	スパイスとしてカレーやピクルスに使用。
エッセンシャルオイル	抗菌作用を活かし、スキンケア製品やアロマオイルに。

コリアンダーの健康効果と可能性

コリアンダーは、ビタミンやミネラルが豊富なだけでなく、薬効成分も含んでいます。

以下は、代表的な健康効果の一覧です。

免疫力向上：ビタミンCが豊富で、抗酸化作用を発揮。
消化促進：種子に含まれる成分が胃腸の働きを助ける。
抗菌・抗炎症作用：エッセンシャルオイルが細菌や炎症を抑制。

まとめ：コリアンダーを日常生活に取り入れよう

コリアンダーは、その多機能性と健康効果から、料理や生活に取り入れる価値のある植物です。

特に自宅で育てれば、新鮮な葉や種子を楽しむことができ、味わいや栄養価もさらに高まります。

ぜひコリアンダーを日常に取り入れて、その魅力を存分に楽しんでみてください。

コリアンダーとパクチーの違い：名称と利用部位の徹底比較

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コリアンダーとパクチーは、同じ植物を指す名称でありながら、地域や文化によってその認識が異なります。

そのため、どのように利用されるかや名前の使い分けは混乱を招くこともあります。

ここでは、名称と利用部位の違いを、箇条書きや表を使いながらわかりやすく整理します。

名称の違い：言語と地域による呼称のバリエーション

まずは、コリアンダーとパクチーの名称がどのように異なるかを整理しましょう。

英語：「コリアンダー（Coriander）」は、種子や乾燥スパイスとして使用される場合に主に使われます。
タイ語：「パクチー（Phakchi）」は、葉や茎を新鮮なハーブとして利用する際の呼称です。
中国語：「香菜（シャンツァイ）」は、中華料理で使用される際の一般的な名称です。
スペイン語：「シラントロ（Cilantro）」は主に葉を指しますが、種子も同じ植物由来であることが伝わります。

このように、地域ごとに呼び名が変わることで、同じ植物でありながら異なる印象を持たれることが多いのです。

利用部位の違い：葉と種子で異なる用途と風味

次に、コリアンダーとパクチーの利用部位の違いを詳しく解説します。

葉と種子では用途や香りが大きく異なるため、それぞれの特徴を理解して料理に役立てましょう。

部位	用途	風味
葉（パクチー）	サラダ、スープ、麺類、トッピングとして使用。	強い独特の香りが特徴。好みが分かれることも多い。
種子（コリアンダー）	カレーやシチュー、ピクルス、焼き菓子のスパイスとして利用。	柑橘系の甘い香りが特徴で、料理に深みを与える。

このように、葉と種子では含まれる香り成分や利用法が異なるため、それぞれの特性を生かすことがポイントです。

成分の違いによる香りの特徴

香りの違いは、それぞれに含まれる化学成分の違いによります。

葉にはカプリアルデヒドが含まれており、この成分がパクチー特有の強い香りを生み出しています。

一方で、種子にはコリアンドロールが主成分となり、甘くてスパイシーな香りを放ちます。

これらの成分の違いが、料理での使い方や好みの分かれ方を左右しています。

料理での使い分けと文化的背景

料理での使い分けを考える際、各国の料理文化を知ることが役立ちます。

タイ料理：トムヤムクンやグリーンカレーに、パクチーの葉を添えるのが一般的。
インド料理：コリアンダーの種子を乾燥してカレーやチャツネに使用。風味を増す効果がある。
中華料理：香菜（シャンツァイ）をスープや炒め物に加え、料理のアクセントとして使用。
メキシコ料理：サルサやワカモレにパクチーの葉を加えてフレッシュな香りを演出。

これらの違いを理解し、自分の料理に合わせて適切に使い分けることで、より多彩な料理を楽しむことができるでしょう。

結論：コリアンダーとパクチーの違いを活用するコツ

コリアンダーとパクチーの違いを理解することで、料理に新たな可能性を見つけることができます。

葉と種子、それぞれの風味や用途を把握し、自分の好みに合わせて取り入れてみてください。

こうした知識があれば、世界中の料理をもっと自由に楽しめるはずです。

コリアンダーとパクチーの名称の由来を深掘り解説

コリアンダーとパクチーの名称の違いは、それぞれの文化や歴史的背景に深く根差しています。

これらの名称がどのように生まれ、どのように進化してきたのかを知ることで、植物としてのコリアンダーへの理解がより深まるでしょう。

ここでは、コリアンダーの名称にまつわるエピソードや各国での呼称の違いについて詳しく解説します。

1. コリアンダーの名称のルーツ

コリアンダーという名前のルーツは、古代ギリシャ語の「koriannon」にあります。

「koriannon」は「カメムシ」を意味する「koris」と関連があるとされています。

この由来は、コリアンダーの葉が持つ独特な香りが、カメムシの匂いに似ていると感じられたためです。

ギリシャ人はこの香りに注目し、この植物を料理や薬用に取り入れました。

2. パクチーという名称の背景

パクチーはタイ語でコリアンダーを指す言葉です。

タイ料理では葉や茎を薬味や装飾として使用することが一般的であり、この文化が日本にも影響を与えました。

そのため、日本では特に生の葉や茎を「パクチー」と呼ぶ習慣が定着しています。

また、パクチーという名称は、タイ料理のエキゾチックなイメージを強調する効果もあります。

3. 世界での呼称の違い

コリアンダーは世界中でさまざまな名称で呼ばれています。

その名称と使用部位には、各地域の文化や歴史が色濃く反映されています。

国・地域	名称	主な使用部位	特徴
中国	香菜（シャンツァイ）	葉・茎	中華料理の装飾や香り付けに使用
インド	コリアンダー	種子・葉	スパイスとしてカレーやチャツネに使用
メキシコ	シラントロ	葉・茎	サルサやワカモレに新鮮な葉を使用
日本	パクチー	葉・茎	タイ料理の影響で広まった呼称

4. 名前が示す文化的背景

コリアンダーとパクチーのように、同じ植物であっても、地域ごとに異なる名称が与えられることは興味深い事実です。

これらの名前には、それぞれの文化や歴史的な背景が色濃く映し出されています。

例えば、中国の「香菜」は香り豊かな菜（ハーブ）という意味があり、その香りが食文化で重要視されていることを表しています。

また、タイの「パクチー」は料理の一部としての地位を反映しています。

5. コリアンダーの名称の多様性が示す可能性

コリアンダーという植物が持つ多様な名称は、植物そのものの多機能性を象徴しています。

それぞれの名称を通じて、コリアンダーがいかに世界中の料理や文化で重宝されてきたかが分かります。

名称を学ぶことで、植物としてのコリアンダーだけでなく、各国の食文化への理解も深められるでしょう。

名称が示す背景に目を向けることは、料理や文化に対する新たな視点を提供してくれます。

コリアンダーとパクチーの歴史：古代から現代までの深堀り解説

コリアンダー（パクチー）は、古代文明から現代に至るまで、多くの文化で重要な役割を果たしてきた植物です。

その歴史を詳しく見ていくと、宗教的な儀式、薬用、さらには料理に至る多彩な用途が浮かび上がります。

以下では、コリアンダーの歴史を年代ごとに掘り下げ、その文化的背景と利用法を解説します。

古代エジプト：神々への供物と薬用植物

紀元前1550年頃のエジプトでは、コリアンダーは神聖な植物とみなされていました。

有名な医学書「エーベルス・パピルス」にも、薬用としてのコリアンダーの記述が見られます。

特に、消化促進や感染症予防に役立つとされ、ファラオの墓には副葬品としてコリアンダーの種が収められました。

これは、死後の世界での健康を保つための重要な植物であると考えられていたことを示しています。

利用法：薬用（消化促進、抗菌効果）
象徴的意味：神聖な植物、来世の健康維持
文化的背景：宗教儀式、ファラオの副葬品

古代ギリシャ・ローマ：香料と薬用の二重の役割

古代ギリシャでは、コリアンダーは香料や薬として利用されていました。

ヒポクラテス（医術の父）も、治療にコリアンダーを用いたとされています。

ローマ時代になると、料理の風味付けに加えて、酒類やパンの香りづけにも使用されました。

さらに、ローマ兵士の携行品として持ち運ばれ、食事や治療に役立てられた記録があります。

利用法	具体例
香料	ワイン、パン、肉料理
薬用	痛みの緩和、消化不良の改善

中世ヨーロッパ：媚薬と魔除け

中世ヨーロッパでは、コリアンダーは恋愛と情熱を象徴する媚薬の成分として使用されました。

また、魔除けや病気予防のお守りとしても重宝されました。

この時代の文献には、コリアンダーが特別な薬効を持つ植物として記載されており、多くの薬草師が調合に用いていました。

結婚式の料理や飲み物にコリアンダーを加える風習があり、幸せをもたらすと信じられていました。

媚薬の材料としての使用
宗教儀式や魔除けのお守り
医療用途：病気予防、免疫強化

アジアへの伝播：シルクロードと薬膳料理

シルクロードを通じてコリアンダーはアジア各地に伝わりました。

中国では「香菜（シャンツァイ）」として知られ、薬膳料理や薬用植物として利用されました。

また、インドではアーユルヴェーダにおいて、消化促進や解毒効果を持つ薬草として重宝されました。

これらの地域では、コリアンダーの葉と種の両方が広く使われています。

日本への伝来：平安時代から始まる利用

日本では平安時代に中国からコリアンダーが伝わり、「胡荽（こずい）」と呼ばれました。

『本草和名』にはその記述が見られますが、独特の香りのため一般的には普及しませんでした。

主に薬草として使用され、一部の貴族が嗜好品として利用していた記録があります。

現代：多様化する利用法

現在、コリアンダーは世界中の料理に欠かせない存在です。

タイ料理、インド料理、メキシコ料理などで、香りと風味を引き立てる役割を果たしています。

また、健康志向の高まりから、デトックス効果や抗酸化作用が注目され、スムージーやサラダに取り入れる人も増えています。

コリアンダーの歴史を知ることで、私たちはその魅力をより深く理解し、活用する道を見つけられるでしょう。

コリアンダーとパクチーの驚くべき健康効果をさらに深掘り

コリアンダーは料理だけでなく、健康面でも優れた効果を発揮する植物です。

その効能を知り、より賢く活用することで、健康的な生活を目指しましょう。

ここでは、栄養素ごとの詳細な解説と、効果を最大化する方法について掘り下げます。

コリアンダーの栄養素一覧：これだけ豊富な成分を持つ植物

コリアンダーには多様なビタミン、ミネラル、その他の健康成分が含まれています。

以下の表は、主な栄養素とその働きを示したものです。

栄養素	含有部位	健康への主な効果
ビタミンA	葉	視力の健康維持、皮膚の修復
ビタミンC	葉	免疫力向上、抗酸化作用
ビタミンK	葉	骨の健康維持、血液凝固の促進
カリウム	種子	血圧の調整、心血管系のサポート
鉄分	葉・種子	貧血予防、酸素運搬能力の向上

コリアンダーとパクチーの健康効果の詳細解説

コリアンダーとパクチーには健康効果が期待できることは前述のとおりですね。

更に詳しく見ていきましょう。

1. デトックス効果

コリアンダーには、有害物質を体外に排出する作用があります。

その主な理由は、腸内のガスを除去する駆風作用と、肝臓の解毒機能をサポートする成分の存在にあります。

腸内環境の改善: 駆風作用により便秘やガス溜まりを軽減します。
肝臓の健康: コリアンダーのエッセンシャルオイルが肝臓の働きを活性化します。

2. 血糖値のコントロール

糖尿病予防においても、コリアンダーはその効果を発揮します。

種子に含まれる成分がインスリンの分泌を助け、血糖値の安定化をサポートします。

LDLコレステロールの低下: 血管を健康に保つ効果があります。
血糖値の急激な上昇を防止: インスリン抵抗性を改善する可能性が期待されています。

3. 抗酸化作用によるアンチエイジング

ビタミンCやE、フラボノイドといった抗酸化物質が、細胞の老化を防ぎます。

これにより、肌の健康維持やシワ予防に効果を発揮します。

また、活性酸素を除去することで、内臓の健康にも良い影響を与えます。

日常生活での取り入れ方

コリアンダーの健康効果を最大化するためには、日常的に取り入れることが重要です。

スムージー: 生の葉をそのままミキサーに加えると、ビタミンが豊富な飲み物になります。
スパイスとしての活用: カレーやスープに種子を加えることで、風味と健康効果を同時に楽しめます。
ハーブティー: 種子を煮出してハーブティーにすると、消化器系の健康維持に役立ちます。

まとめ

コリアンダーの栄養素と効能を理解することで、健康的な生活への一歩を踏み出すことができます。

デトックス、血糖値の安定化、アンチエイジングなど、その効果は多岐にわたります。

ぜひ日々の食事にコリアンダーを取り入れ、健康増進を図りましょう。

世界各国でのコリアンダー活用法を深堀り：各地の個性あふれる料理

コリアンダーは、その特有の香りと風味から、世界各国でユニークな方法で使用されています。

葉や茎、種子など、部位ごとに使い分けられ、地域の文化や食材との相性が反映されています。

ここでは、メキシコ、ベトナム、タイ、インド、中東における具体的な利用法を深堀りしていきます。

メキシコ料理：爽やかなアクセントを加えるコリアンダー

メキシコ料理では、コリアンダーの葉（シラントロ）が新鮮な香りを加える役割を果たします。

トマト、玉ねぎ、ハラペーニョを使った「ピコ・デ・ガヨ」や、アボカドディップ「ワカモレ」に欠かせません。

また、メインディッシュとして提供されるタコスやブリトーにも、香りを引き立てるトッピングとして使われます。

料理名	コリアンダーの使い方
ピコ・デ・ガヨ	みじん切りにしてフレッシュなサルサに
ワカモレ	アボカドディップに加えて香り付け
タコス	仕上げに散らしてアクセントをプラス

ベトナム料理：料理を完成させる最後の一葉

ベトナム料理では、コリアンダーはスープや麺料理に新鮮さを加える役割を果たします。

例えば「フォー」では、最後に加える葉として、風味を強調します。

さらに、ベトナムサンドイッチ「バインミー」では、挟み込む具材としても活用されます。

フォー：新鮮な葉をトッピングし、スープの風味を引き立てる
バインミー：野菜や肉とともに香りを付与

タイ料理：全ての部位を余すところなく活用

タイ料理では、コリアンダーは葉だけでなく、茎や根も使用されます。

「トムヤムクン」では、葉を仕上げに散らし、香りと彩りを加えます。

さらに、グリーンカレーのペーストには、根の部分が隠し味として使われ、深いコクを生み出します。

料理名	使用部位	使い方
トムヤムクン	葉	スープのトッピング
グリーンカレー	根	ペーストの隠し味

インド料理：香り豊かなスパイスミックスの要

インド料理では、乾燥したコリアンダーの種子が主要なスパイスとして用いられます。

カレー粉やガラムマサラには必ずと言っていいほど含まれ、料理全体の香りを調和させます。

また、種子を焙煎して粉末にすることで、より香りが際立ちます。

カレー：粉末状にして香り付け
チャツネ：風味の基盤を作る
ガラムマサラ：スパイスミックスに組み込む

中東料理：伝統的な調味料の隠し味

中東料理では、コリアンダーは調味料やペーストに欠かせない材料です。

イエメンの辛味ソース「ズフグ」には、葉が新鮮な辛味を引き立てる要素として含まれます。

また、モロッコのスパイスミックス「チャラモーラ」では、魚や肉料理に深みを加える役割を果たします。

ズフグ：葉をすり潰しソースに使用
チャラモーラ：種子をミックスして調味料として活用

このように、コリアンダーは各国の食文化に根付いており、それぞれの地域の個性を反映した使い方がされています。

自宅でもこれらの活用法を取り入れることで、料理に新たな風味をもたらすことができるでしょう。

ヨーロッパ料理におけるコリアンダーのユニークな使用例

ヨーロッパでは、コリアンダーは他の地域ほど頻繁には使われないものの、特定の料理や飲み物に特徴的な役割を果たします。

例えば、ドイツやポーランドでは、ソーセージ作りにコリアンダーの種子が使用されます。

種子は風味付けだけでなく、肉の保存性を高める効果も期待されています。

また、オランダやベルギーでは、コリアンダーがビールの風味付けにも使われ、特にホワイトビールでは欠かせないスパイスとして知られています。

用途	使用部位	具体例
ソーセージ	種子	ドイツのブラートヴルストやポーランドのケバサ
ビール	種子	ベルギーのホワイトビール（ウィットビア）

ヨーロッパでは、このように特定の料理や飲み物でコリアンダーの種子が重要な役割を果たします。

伝統的な技法と新たなアプローチが融合し、コリアンダーの可能性がさらに広がっています。

コリアンダーが注目される健康志向料理

近年、健康志向の高まりに伴い、コリアンダーの活用がさらに注目を集めています。

特にスーパーフードとして、サラダやスムージーへの生葉の追加が人気です。

さらに、種子を使用したティー（ハーバルティー）は、消化を助ける健康効果が評価されています。

サラダ：新鮮な葉をトッピングし、彩りと香りを加える。
スムージー：コリアンダーの葉をブレンドし、デトックス効果を期待。
ハーバルティー：コリアンダーの種子を煮出して飲むことで、胃腸の健康をサポート。

コリアンダーは、その健康効果が科学的に裏付けられることで、新たな料理や飲料の主役としても活用され始めています。

特にオーガニック志向の人々の間で、その人気はますます高まっています。

コリアンダーを家庭で楽しむアイデア

家庭でもコリアンダーを手軽に楽しむ方法は数多くあります。

新鮮な葉を購入して使用するだけでなく、プランターで簡単に育てることも可能です。

また、乾燥種子を購入してスパイスグラインダーで粉末にすれば、いつでも香り高いスパイスを楽しむことができます。

家庭菜園：プランターで育て、必要な分だけ収穫。
手作りスパイス：種子を焙煎して挽き、新鮮なスパイスを常備。
保存の工夫：葉を刻んでオリーブオイルと混ぜ、冷凍保存して長期間使用可能に。

これらの方法を活用することで、コリアンダーの香りと風味を毎日の食事に取り入れることができます。

家庭でのアレンジ次第で、料理の幅がさらに広がるでしょう。

結論：コリアンダーの多様性を楽しもう

コリアンダーは、その香り高い葉、スパイシーな種子、そして用途の幅広さで、世界中の食文化に深く根付いています。

料理のアクセントから健康効果まで、その可能性は無限大です。

ぜひ、各国の伝統料理や新しいレシピに触れ、コリアンダーの多彩な魅力を存分に楽しんでください。

家庭でのひと工夫で、普段の食卓がさらに豊かになることでしょう。

家庭での活用法：手軽にコリアンダーを楽しむ方法

コリアンダーは、その独特な香りと風味で料理に深みを与えるスパイスです。家庭でも手軽に取り入れることで、日常の食卓が一層豊かになります。以下に、コリアンダーの効果的な活用法をご紹介します。

1. コリアンダーシードの活用法

コリアンダーの種子は、乾燥させた「コリアンダーシード」として市販されています。これを料理に取り入れることで、爽やかな香りと風味を加えることができます。

ホールのまま使用する場合：カレーやシチューの調理開始時に、油でホールのコリアンダーシードを炒めると、香りが引き立ちます。この手法は、インド料理で一般的に用いられます。
パウダーとして使用する場合：シードを乾煎りしてから粉砕し、パウダー状にします。これを肉や魚の下味としてまぶしたり、焼き菓子やパンの生地に混ぜ込むことで、風味豊かな仕上がりになります。

2. フレッシュなコリアンダーリーフの活用法

生のコリアンダーの葉（パクチー）は、料理に新鮮な香りと彩りを加えます。以下の方法で手軽に取り入れることができます。

サラダや和え物に：刻んだコリアンダーリーフをサラダに混ぜると、エスニックな風味が楽しめます。また、人参のラペなどの和え物に加えると、爽やかなアクセントになります。
スープや麺類のトッピングに：出来上がったスープや麺類に、刻んだコリアンダーリーフを散らすと、香りが引き立ちます。特に、アジア料理との相性が抜群です。

3. コリアンダーの保存方法

コリアンダーを長く楽しむためには、適切な保存が重要です。

シードの保存：乾燥したコリアンダーシードは、高温多湿を避け、冷暗所で保管します。密閉容器に入れておくと、香りが長持ちします。
リーフの保存：生のコリアンダーリーフは、湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。早めに使い切ることをおすすめします。

4. コリアンダーの栽培方法

家庭でコリアンダーを育てることで、いつでも新鮮な葉を楽しむことができます。以下に、基本的な栽培手順をご紹介します。

種まき：春または秋に、日当たりの良い場所で種をまきます。種は殻を割ってから一晩水に浸けると、発芽しやすくなります。
間引き：発芽後、適宜間引きを行い、最終的に株間を15cm程度にします。
水やりと追肥：乾燥に弱いため、土が乾いたら適度に水やりを行います。また、生育に応じて追肥を施します。
収穫：草丈が20cm以上になったら、必要な分だけ葉を摘み取ります。花が咲く前に収穫を終えると、長く楽しめます。

コリアンダーは、料理の風味を豊かにするだけでなく、健康にも良い影響をもたらす優れたスパイスです。家庭での活用法を工夫し、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

5. コリアンダーを使ったオリジナルレシピに挑戦

コリアンダーを活用したオリジナルレシピを試してみることで、料理の幅がさらに広がります。

以下に、家庭でも簡単に作れるおすすめのレシピをご紹介します。

コリアンダーペースト：新鮮なコリアンダーリーフ（パクチー）をたっぷり使い、オリーブオイル、ニンニク、ナッツ（カシューナッツやクルミがおすすめ）、塩をフードプロセッサーでペースト状にします。このペーストは、パスタやグリルチキンのソースとして活用できます。
コリアンダードレッシング：コリアンダーリーフ（パクチー）をみじん切りにし、ライムジュース、オリーブオイル、はちみつ、塩を混ぜてドレッシングを作ります。サラダやグリル野菜にかけるだけで、エスニックな香りを楽しめます。
コリアンダーのピクルス：コリアンダーの茎と種を使ってピクルス液に漬けると、アクセントの効いたサイドディッシュが完成します。このピクルスは、肉料理やカレーの付け合わせに最適です。